Jak to ja... Pancakes z bananem i czekoladą.

Cztery dni nie pisałam. Hmmm. Jak na mnie to może się wydawać długo, biorąc pod uwagę moją ostatnią wpisową aktywność ;) Na swoje usprawiedliwienie mam to, że w szkole odczuwa się teraz czerwcową gorączkę, no i jeszcze doszła mi awaria komputera. Teraz już prawie wszystko mam pozaliczane, a komputer wrócił na swoje miejsce. Na dłużej opuszczę was dopiero 23 czerwca, kiedy to wyjeżdżam na dwa tygodnie.
Dzisiaj, jak to ja i jak to mój weekend, musiały się pojawić placuszki. Znowu doskonałe, trochę rozpustne, a jednak zdrowe, znowu inne (przepisów na pełnoziarniste placki szybko mi nie zabraknie, bo mam ich w kolejce jeszcze trochę ponad 80, a ciągle znajduję nowe, kto by pomyślał, że jest ich aż tyle ;) Zresztą zawsze coś zmieniam w przepisie, czasami świadomie, a czasami przypadkiem. Dzisiaj na przykład po porannej wizycie w sklepie i zakupie maślanki i banana okazało się, że nie mam także jajek. Zrobiłam więc bez, a maślanka już zrobiła swoje (pancakes z niej zrobione mają oryginalny, inny smak, zauważyliście? no i jak się okazało nie trzeba dawać jajek...)

CZEKOLADOWO-BANANOWE PANCAKES /1 porcja, 3 duże placki/
1/2 filiżanki (240ml) mąki pszennej pełnoziarnistej
1 i 1/2 łyżeczki syropu z agawy/syropu trzcinowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszonej
mała szczypta soli
1/2 filiżanki maślanki
trochę oleju rzepakowego/słonecznikowego/oliwy
1 łyżka posiekanej gorzkiej czekolady lub ciemnych chipsów czekoladowych
1 banan, pokrojony w plasterki
syrop klonowy lub z agawy do podania

W misce wymieszać mąkę, sól, proszek i sodę. W osobnym naczyniu wymieszać mokre składniki i dodać je do suchych. Dorzucić posiekaną czekoladę i odstawić na chwilę.
Rozgrzać patelnię, łyżką nałożyć ciasto i ułożyć na wierzchu plasterki banana zostawiając kilka do dekoracji. Gdy na powierzchni placka zaczną się pojawiać pęcherzyki, przewrócić na drugą stronę. Trzymać na patelni do zarumienienia.
Podawać z pozostałymi plasterkami banana i syropem.
Smacznego.

źródło przepisu: healthyfoodforliving