11.12.2013

Połączenie blogów

Wszystkie wpisy zostały przeniesione na Poranne.com

22.10.2013

Jesiennie. Pizza z cukinią.

Drożdżowe ciasto z tego przepisu: http://makaronirodzynka.blogspot.com/2012/11/drozdzowe-koperty-z-soczewica.html. Rozwałkować, posmarować ketchupem, posypać ziołami, ułożyć pokrojone pomidory, polędwicę z kurczaka, ser i cukinię. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach. 
Pycha!

01.10.2013

Błyskawiczny makaron z kurczakiem i cukinią w sosie pomidorowym.


Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie pomidorowym /1 porcja/
75g makaronu
1/2 piersi z kurczaka
łyżeczka oliwy z oliwek
1 pomidor
łyżeczka koncentratu pomidorowego
ostra papryka w proszku, sól, pieprz i suszone zioła

Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Pierś podsmażyć na oliwie, dodać pokrojonego pomidora, przyprawy i koncentrat i dusić razem. Dorzucić pokrojoną cukinie i gotować jeszcze chwilę aż lekko zmięknie. Podać z makaronem.

24.09.2013

Ciasto makowe z czekoladą.


Ciasto makowe /24x35cm/
200g margaryny
5 żółtek + 5 białek jaj
400g cukru
1 szkl. mleka
250g suchego maku
250g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 garście nasion słonecznika
2 garście rodzynek

Margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem.
Mleko zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać z makiem. Po ostudzeniu połączyć z masą z margaryny, żółtek i cukru. Dodać mąkę, nasiona, rodzynki i proszek do pieczenia. 
Białka ubić na sztywno i delikatnie połączyć z ciastem.
Piec w 180°C w blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ok. 45 minut.

2 rządki czekolady mlecznej
1 łyżka kakao
1 łyżka masła

Składniki na polewę rozpuścić razem i rozsmarować na ostudzonym cieście.


23.09.2013

Indyk z pikantnymi warzywami curry.

Prosto z woodstockowej Hare Kryszny, otrzymujemy świetne połączenie ostrych przypraw, strączków, warzyw i słodyczy halavy. Po powrocie, zapragnęłam czegoś podobnego we własnej kuchni. Dlatego też wrzuciłam na naoliwioną patelnię pokrojonego w plastry ziemniaka, posiekaną cebulę, ziarna słonecznika, kukurydzę, brokuła i trochę zielonej fasolki szparagowej, wszystko obficie obsypałam mieszanką curry (u mnie od Kamis), chilli i ziołami. Plus usmażony z równie ostrą mieszanką filet z indyka i banan rozgnieciony z kokosowymi wiórkami dla delikatnego akcentu. Pycha!

No i wracam do was na Makaronie i Rodzynce, bo ostatnio tu ani makaronu ani nawet jednej rodzynki, a zdjęć jedzenia poza śniadaniami mnóstwo zaczyna mi się zbierać na komputerze. Mimo opuszczenia na dłuższy czas tego bloga, nie jestem w stanie zupełnie się z nim rozstać. Taka moja mała kulinarna przystań i za dużo tu rzeczy, które muszę powtórzyć :) Kto się cieszy łapa w górę (liczę na choć jedną ;). Na pierwszy ogień poszła więc ognista obiadowa mieszanka, na drugi pójdzie dużo maku. Dużo maku i czekolada. Już jutro :)

14.08.2013

Letnie maślankowe ciasta.


Ciasto czekoladowe z nektarynami (bez jajek) /forma 23x23cm/
2 i 1/2 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru
3 czubate łyżki kakao
kilka kostek dowolnej czekolady, posiekanej
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
9 łyżek oleju
1 łyżka octu
1 szklanka maślanki
1/2 szkl. wody

1 duża nektaryna

Wszystkie składniki zmiksować razem i wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć pokrojoną nektarynę. Piec ok. 45 minut w 180 stopniach.


Ciasto maślankowe z owocami /forma 23x23cm/
1,5 szkl. maślanki
2 duże jajka
1 szkl. cukru
cukier waniliowy
1/2 szkl. oleju
2 i 1/2 szkl. mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
owoce (maliny, borówki, papierówki)

Cukier i jajka zmiksować razem, dodać maślankę, olej, mąkę wymieszaną z proszkiem i cukier waniliowy. Na ciasto wyłożyć owoce. Piec ok. 45 minut 180 stopniach.

26.06.2013

Biszkoptowa rolada z bitą śmietaną i truskawkami.


Przymierzam się do jej zrobienia już od dawna, kojarzy mi się z ciepłymi dniami w domu babci, często przez nią robiona. Niesamowita, z ulubionym puszystym biszkoptem i słodkimi truskawkami.

 
Rolada z bitą śmietaną i truskawkami /10 porcji/

biszkopt:
5 jajek
szczypta soli
1 szkl. cukru
1 łyżka octu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szkl. mąki pszennej

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno z dodatkiem soli, na końcu ubijania dodając cukier. Żółtka wymieszać z octem i sodą - powstanie pianka. Mąkę przesiać do miski z białkami oraz delikatnie wymieszać z żółtkami. Całość wyłożyć na średniej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec 30 minut w 180 stopniach. Od razu po wyjęciu z piekarnika, zwinąć biszkopt w rulon wzdłuż dłuższego boku.

śmietana:
330ml śmietany kremówki
1,5 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny

Śmietanę ubić, na końcu dodając cukier. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i podgrzać (nie zagotowywać). Wlać do śmietany i szybko zmiksować.

dodatki:
garść truskawek
2 łyżki dżemu truskawkowego.
2 kostki gorzkiej czekolady

Truskawki oczyścić i pokroić na połówki.
Biszkopt rozwinąć, posmarować od środka dżemem, wyłożyć śmietanę (zostawić trochę do dekoracji) i część truskawek. Zwinąć. Posmarować resztą śmietany, ułożyć pozostałe truskawki i posypać startą czekoladą. Włożyć do lodówki. 

24.06.2013

Makaron z indykiem, papryką i szpinakiem.


Zdjęcia moje, wykonanie i przepis Emmy. Coś dla biegaczek na naładowanie i coś dla wszystkich dla kolejnej doskonałej dokładki :D http://www.emmagotuje.blogspot.com/2013/06/szybki-makaron-z-indykiem-i-warzywami.html#more

12.05.2013

Znikające ciasto krówkowe.


Krówkowe ciasto pojawiło się na moim stole nagle, bez zbytniej zapowiedzi, upieczone na podstawie znalezionego na szybko przepisu. O tego: link, ale zmienionego, bo jak to ja, zawsze muszę włożyć do wypieku choć szczyptę improwizacji. Może to dla tej choć małej nuty adrenaliny, pojawiającej się przy wyciąganiu ciasta z piekarnika.
No i wyszło, o konsystencji babkowo-muffinowej, słodkie, chociaż nie przesłodzone. Z aromatycznym, chrupkim wierzchem. Znikające szybciej od czasu całkowitego stygnięcia. Pachnące krówką. (Gdy je udekorowałam, mama rozkazała zrobić mi zdjęcia, więc musi być w nim coś magicznego i przyciągającego.) Upieczcie!


Ciasto krówkowe /26x26cm, 16 porcji/
2/3 puszki masy krówkowej
300g mąki pszennej
160g masła
65g cukru
4 jajka
szczypta soli
1/4 szkl. mleka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
spora szczypta cynamonu

2 czubate łyżki masy krówkowej + 1 łyżka masła, podgrzane i wymieszane razem
garść nasion słonecznika, 2 garści płatków migdałowych

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Wbijać po jednym jajku, miksując. Dodać 2/3 puszki masy krówkowej, mleko i zmiksować. Dodać mąkę, sól, proszek i cynamon. Ponownie zmiksować całość i wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez 40-45 minut.
Nasiona i płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni. Lekko przestudzone ciasto posmarować masą wymieszaną z masłem. Od razu posypać słonecznikiem i migdałami.