Chleb. Pierwsze burze, pierwsze...

Pierwsze w tym roku burze, wagary, pierwsza średnia w klasie, pierwsze jagody, śniadanie na tarasie, potem pierwsze dni wakacji, pierwsze zdenerwowanie przed wyjazdem, pierwsze śniadania bez zdjęcia, pierwszy tak dobry upieczony przeze mnie chleb, pierwsze udane placki ziemniaczane...
Lubię rzeczy pierwsze.
Chleb wyszedł doskonały, taki jaki lubię, z dużą ilością ziarenek, chrupiącą skórką, a miękkim środkiem. W przepisie skorygowałam ilość cukru, ponieważ za pierwszym razem chleb wyszedł zbyt słodki (pomijając fakt, że za pierwszym razem za krótko trzymałam go w piekarniku...), ale i tak cały został zjedzony :)

CHLEB WIELOZIARNISTY /1 bochenek/
500g mąki krupczatki (użyłam 200g mąki pszennej chlebowej i 300g zwykłej)
3 łyżki siemienia lnianego
3 łyżki słonecznika łuskanego
1/2 szklanki otrąb pszennych lub żytnich
1 i 1/2 łyżki sezamu
1 łyżka pestek dyni
3/4 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżki cukru
25g świeżych drożdży
1/2 litra ciepłej wody

Mąkę, ziarna, otręby, sól, cukier i pokruszone drożdże wymieszać dokładnie. Zalać ciepłą wodę i wyrobić ciasto (będzie bardzo luźne, ale takie ma być). Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
Wyrobić ponownie, ja po prostu rozmieszałam (ciasto dalej będzie luźne) i przełożyć do natłuszczonej foremki keksowej (wymiary "dolne" mojej keksówki to ). Odstawić do wyrośnięcia (czas wyrastania trzeba wyczuć, wystarczy, że trochę podrośnie, pozostawione na zbyt długo może się nie udać; u mnie rósł około 20 minut). Piec około godziny (piekłam godzinę i 15 minut) w temperaturze 230°C.
Smacznego :)

źródło przepisu: mojewypieki