Makaronowe pożegnanie lata.

Z jednej strony jeszcze wczoraj towarzyszące mi ciepło, mewy latające nad ukrytymi stawami, cisza i pachnące łąki wokoło. Magiczne miejsce, gdzie czas stoi, a jednak słońce przesuwa się po niebie... Tam zaszło, tu nie wstało, zagłuszone szarością. Z drugiej strony widok ciemnych pól, z których zebrano już ziemniaki, spływające po szybie autobusu malutkie kropelki deszczu, ciągle te same powody irytacji oraz szare i codziennie mijane bloki. Letnie promyki? Chyba już ostatnie maliny z własnego krzaczka, urosłego w tym roku do rangi krzaka i mała, zielona poziomka odszukana pod sosnami w ogrodzie.
Makaron na pożegnanie lata, ze słonecznym aromatem cytryny, słodkimi malinami, wanilią i rozgrzewającym imbirem. Dla wszystkich szukających uśmiechu :).

MAKARON Z MALINAMI I AROMATYCZNYM SOSEM /4 porcje/
250g makaronu spaghetti
250g malin (mrożone wcześniej rozmrozić)
2 łyżeczki syropu z agawy (można zastąpić miodem)
3 łyżki gęstej śmietany
3 cm korzenia imbiru
sok z 1/2 cytryny
1 laska wanilii
sól

Maliny wymieszać z syropem lub miodem. W garnuszku wymieszać śmietanę, obrany korzeń imbiru oraz nasiona i laskę wanilii. Doprowadzić do wrzenia. Następnie zdjąć z ognia, przykryć i odstawić.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Dodać do śmietanowej mieszanki i gotowa na średnim ogniu 1-2 minuty. Jeśli sos okaże się zbyt gęsty, dodać kilka łyżek wody.
następnie dodać maliny i sok z cytryny. Bardzo delikatnie wymieszać. Podawać od razu, polewając pozostałym w garnku sosem.

źródło przepisu: niksya