Mak, śniadanie i pancakes.

Pogoda płata figle, albo zima, albo upał. Szkoła, jak to szkoła, nawał pracy na koniec roku. Na szczęście jeszcze tylko pięć tygodni i wyjadę do mojej ukochanej Chorwacji. Mam nadzieję, że przywiozę wiele pysznych inspiracji :)
Dzisiaj, jak już z resztą kiedyś pisałam, coś co uwielbiam... Leniwy, wczesny poranek i pyszności na talerzu. Celebrowanie śniadania. To jest dla mnie najważniejszy i najlepszy posiłek dnia,  niesamowity i stawiający na nogi.
W dzisiejszych placuszkach mile chrupie mak, całość nie jest słodka, więc warto podać je z owocami np. tak jak ja, z konfiturą jagodową. W oryginalnym przepisie była skórka z cytryny, ale dopiero rano się zorientowałam, że jej nie mam, użyłam pomarańczy. Świetnie się sprawdziła.

CYTRUSOWE MAKOWE PANCAKES /2 porcje/
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (użyłam orkiszowej)
1/4 szklanki białej mąki
1/4 szklanki zarodków pszennych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
3 łyżki niemielonego maku
skórka z jednej cytryny (lub pomarańczy)
1 szklanka mleka (użyłam sojowego)
1/4 szklanki białek (lub jedno jajko)
1 łyżka oleju rzepakowego

W dużej misce wymieszać wszystkie składniki (w tym skórkę i mak). W osobnym naczyniu wymieszać mleko, jaja i ​​olej rzepakowy. Dodać mokre składniki do suchych i mieszać do połączenia. Odłożyć na bok. Rozgrzać patelnię i smażyć placuszki na niewielkiej ilości masła lub na suchej patelni. Obrócić na drugą stronę gdy na wierzchu zaczną się pojawiać pęcherzyki. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać trochę więcej mleka.
 
źródło przepisu: naturallyella